Burgerbots ouvre un restaurant avec ABB Robots préparant la restauration rapide

Les cuisines automatisées pour les restaurants de restauration rapide ont fait un autre pas vers une réalisation généralisée aujourd’hui. ABB Robotics et Burgerbots ont dévoilé un nouveau concept de restaurant à Los Gatos, en Californie, en utilisant le robot collaboratif IRB 360 Flexpicker et Yumi d’ABB pour assembler avec précision et rapidement les repas. Les sociétés ont déclaré que le système surveille également avec précision les niveaux de stock et libère des membres du personnel pour se concentrer sur l’expérience client.

«L’intégration des robots ABB avec le concept du restaurant Burgerbots démontre l’incroyable potentiel d’automatisation au-delà de l’usine», a déclaré Marc Segura, président de la division ABB Robotics. «L’industrie des services alimentaires est dynamique et exigeante, et notre technologie apporte la cohérence, l’efficacité et la fiabilité de qualité industrielle à cet espace.»

« Lorsque nous avons demandé à l’industrie hôtelière, 89% des gestionnaires et 73% des travailleurs ont déclaré qu’ils étaient ouverts à l’intégration de la robotique pour automatiser les tâches au sein de leurs opérations », a-t-il ajouté, citant une enquête à l’échelle du recensement de 1 250 travailleurs de l’hôtellerie. «En prenant en charge les tâches répétitives et longues, les robots permettent au personnel de se concentrer sur ce qui compte le plus – la création d’expériences culinaires mémorables.»

ABB Robotics est l’un des principaux fournisseurs de industriel Automatisation, robots mobiles autonomes (Amrs), couvreret logiciel. Son parent, ABB Group, récemment annoncé prévoit de faire tourner la division dans un appel de résultats.

Les 2025 RBR50 Robotics Innovation Awards reconnu The Auburn Hills, Mich. entreprise pour sa plate-forme de contrôle omnicore. En savoir plus au Gala RBR50 au Robotics Summit & Expo Demain à Boston.

Inscrivez-vous maintenant pour ne pas manquer!

Les travailleurs des restaurants accueillent une aide robotique

Selon la National Restaurant Association, l’un des plus grands défis auxquels sont confrontés les propriétaires de restaurants sont confrontés à la National Restaurant Association. Un chiffre d’affaires élevé, une augmentation des coûts de main-d’œuvre et la nature répétitive des rôles de l’arrière-plan continuent de faire pression sur les entreprises hôtelières, a déclaré ABB.

Non seulement l’automatisation peut aider à combler les lacunes du travail, mais elle peut également rendre les emplois de service alimentaire plus durables et attrayants en réduisant les tâches fastidieuses et en améliorant les flux de travail. L’enquête à l’échelle du recensement commandée par ABB Robotics hospitalité Les travailleurs ont convenu que la robotique et l’automatisation devraient être utilisées pour réduire la quantité de travail terne, sale et dangereux qu’ils font

En outre, 63% ont déclaré qu’ils étaient enthousiasmés par l’idée que les robots facilitent leur travail, et 65% ont déclaré qu’ils accueilleraient des robots sur leur lieu de travail si cela signifiait un environnement de travail plus sûr.

Burgerbots construits pour la vitesse, évolutivité

Burgerbots a déclaré qu’il combine la robotique et l’ingénierie de précision pour livrer constamment des hamburgers de haute qualité avec de la vitesse, de l’efficacité et un besoin limité de surveillance manuelle. Le entreprise a affirmé que ses systèmes sont conçus pour l’évolutivité, pour optimiser les flux de travail de la cuisine et assurer la sécurité alimentaire tout en maintenant une expérience client favorable.

Un Flexpicker IRB 360 prend des ingrédients et les charge aux hamburgers. Source: ABB Robotics

Burgerbots a ajouté que sa repensation restauration rapide convient aux sites à fort trafic et aux emplacements en déplacement.

ABB Robotics a affirmé que sa cellule compacte avec Burgerbots est la première à intégrer deux types de robots avec un système de surveillance des stocks intelligents. Au fur et à mesure que chaque commande est reçue, une galette de hamburger fraîchement cuite est placée sur un chignon à l’intérieur d’une boîte de hamburger.

Cette boîte est ensuite positionnée sur une navette de convoyeur, qui est marquée avec un code QR. Au fur et à mesure qu’il se déplace le long du convoyeur, le robot de Delta Flexpicker IRB 360 effectue une sélection de topping à grande vitesse, guidé par les données stockées dans le code QR.

Ensuite, le Yumi intervient pour collaborer à l’assemblage final du burger. L’ensemble du processus ne prend que 27 secondes par hamburger.

ABB a déclaré que son contrôleur de robot s’intègre également aux systèmes non robotiques, permettant le suivi en temps réel des stocks tels que les oignons, les tomates, la laitue et les condiments. Cela garantit des opérations lisses et une gestion efficace de la cuisine, le entreprise noté.

ABB Robotics and Partners Eye Eye Loved Office

La First Burgerbots Cell est maintenant ouverte et fonctionne au restaurant Breaking Dawn / First Born. Cet emplacement de Los Gatos est la première étape de son déploiement commercial plus large, a déclaré l’entrepreneur Elizabeth Truong, fondatrice de Burgerbots.

«La vision était de provoquer la cohérence, la transparence et l’efficacité des services alimentaires», a-t-elle déclaré. «Pour les propriétaires de restaurants, cela signifie une meilleure visibilité des coûts alimentaires, des prévisions plus précises et – en fin de compte – une meilleure prise de décision. Au cours des cinq prochaines années, je crois que la plupart des restaurants auront une forme d’automatisation robotique, que ce soit la préparation de la maison, l’assemblage ou même le service de face.

Burgerbots est le dernier dans un certain nombre d’innovations dans l’industrie des services alimentaires soutenues par la technologie robotique. Abb a collaboré Avec RoboEatz sur Ark, une cuisine robotique autonome capable de préparer des centaines de repas avec une intervention humaine minimale. Il a déclaré que cela présente le potentiel de préparation alimentaire à haute efficacité, hygiénique et personnalisable.

ABB alimente également les barmans robotiques de Makr Shakr, qui ont déclaré qu’ils mélangeraient bientôt des boissons dans des lieux du monde entier. « Ensemble, ces applications montrent comment la robotique transforme l’hospitalité avec vitesse et cohérence », a déclaré ABB.

https://www.youtube.com/watch?v=qpev-glrq_y